menu repas
ardoise du moment
ENTRÉES DU MOMENT
$13
FLanc de porc
Flanc de porc Général Tao, fèves germées, edamame et chou rouge.
$13
$15
Saumon fumé à chaud
Saumon gravlax fumé à chaud, coulis de betterave, chutney de mangue, crème sure, chou mariné et tire éponge à l'érable
$15
$13
TREMPETTE CHAUDE AUX ARTICHAUTS
Trempette aux épinards, artichauts, oignons caramélisés et pains chauds
$13
$20
Huîtres Rockefeller
huîtres avec une sauce crémeuse au Prosecco, du bacon croustillant, de l'oignon vert et du fromage en grains.
$20
REPAS DU MOMENT
$23
/
$30
Moules du chef & frites (1/lb) ou (2/lbs)
Demandez à votre serveur de vous présenter nos moules du moment.
$23
/
$30
$26
Pappardelle à la bavette de boeuf
Pappardelle à la bavette, champignons, sauce pesto crémeuse et truffe
$26
$75
Entrecôte de bœuf (ribsteak)
Pomme de terre garnie à l'ail, aux jalapeños, au fromage à la crème, à la mozzarella, à la crème sure, aux oignons frits et aux oignons verts. Servie avec une salade verte.
$75
entrées
$30
Planche de fromages (à partager)
3 sortes de fromages variés, rillettes de canard & de porc, beurre composé, olives, pacanes, fruits et pains.
$30
$19
Tataki de thon
Thon, salade de choux de Bruxelles, radis melon, carottes, sauce wafu et mousse à la marinade de betterave.
$19
$17
Fromage en grains panés
Fromage en grains panés et frits, sauce tomate aux poivrons grillés, pesto, et pico de gallo.
$17
$20
RILLETTES DE SAUMON
Saumon, pamplemousse, soja, érable, chips d'egg roll et mousse de chou rouge.
$20
$26.75
LE NACHOS EDGAR
Chips de maïs, fromage, pico de gallo, olives, piments banane marinés, sauce au fromage, salsa, guacamole, crème sure. Extras : effiloché de canard (+9) ou poulet grillé (+8).
$26.75
$27.50
AILES DE POULET
Une livre d’ailes, frites, crème sûre et choix de sauce BBQ ou Buffalo.
$27.50
$6
/
$10
FRITES
Frites savoureuses servies avec une mayonnaise à l’ail.
$6
/
$10
$6
SOUPE DU JOUR
Demandez à votre serveur.
$6
$15
SOUPE À L'OIGNON
Soupe à l’oignon à la bière rousse des Brasseurs de West Shefford, croûtons, fromages Fontina fumé et mozzarella.
$15
$15
CORNICHONS FRITS
Cornichons, crème sure à la lime, sauce Buffalo et piments jalapeños marinés.
$15
réconfortants
$21
SPAGHETTI BOLOGNAISE
Extras : gratinées (+5) ou salade César (+5).
$21
$26
Tortellini aux crevettes
Tortellini à la sauce rosée aux champignons et aux crevettes
$26
$26 (1)
/
$34 (2)
FISH'N CHIPS 1860
Un ou deux morceaux de morue frite dans une panure à la bière des Brasseurs de West Shefford, frites, salade de chou, cornichons et sauce tartare.
$26 (1)
/
$34 (2)
$36
PAVÉ DE SAUMON
Pavé de saumon, chou-fleur façon risotto, de légumes poêlés et sauce au pesto.
$36
$39
BAVETTE DE BŒUF
Bavette, légumes poêlés, pommes de terre confites au gras de canard et une sauce aux poivres.
$39
$34
BRAISÉ DE BŒUF
Macreuse de bœuf braisée à la bière des Brasseurs de West Shefford, purée de carottes, pommes de terre au gras de canard et légumes poêlés.
$34
tartares
$30
TARTARE DE BŒUF
Tartare de bœuf, fromage à la crème aux jalapeños grillés, ail, concombre, oignon rouge, confiture de bacon, jalapeños marinés et oignons frits. Servi avec des chips d'egg roll et un choix : frites ou salade verte. Supplément poutine ou salade César (+4).
$30
$30
TARTARE DE SAUMON
Tartare de saumon, chutney de mangue et gingembre, concombre croquant, oignon vert, oignon rouge et gingembre mariné. Servi avec des croûtons et un choix : frites ou salade verte. Supplément poutine ou salade César (+4).
$30
salades
$15 (petite)
/
$20 (grande)
Salade de betteraves & chèvre
Betteraves, roquette, pacanes et fromage de chèvre.
$15 (petite)
/
$20 (grande)
$15 (petite)
/
$20 (grande)
salade DU MARCHÉ
Salade mixte, pico de gallo, carottes, daïkon et vinaigrette maison.
$15 (petite)
/
$20 (grande)
$16 (petite)
/
$22 (grande)
salade CÉSAR
Laitue romaine, bacon, parmesan, croûtons, lime et vinaigrette maison.
$16 (petite)
/
$22 (grande)
$16 (petite)
/
$23 (grande)
salade ASIATIQUE
Salade, orge perlé, édamames, juliennes de carottes, chou rouge mariné et vinaigrette wafu maison.
$16 (petite)
/
$23 (grande)
extras protéines
Poulet pop-corn - 7$
poulet mariné - 8$
canard effiloché - 9$
tataki de thon - 10$
Filet de saumon grillé - 14$
Rillettes de saumon - 9$
burgers
Servis avec un choix de frites ou de salade verte.
Possibilité de remplacer l’accompagnement par une salade César ou une poutine pour un supplément de 4$.
Option végétarienne (Beyond Meat) disponible pour tous les burgers.
$24
BURGER SOUPE À L'OIGNON
Pain brioché, boulette de bœuf, fromage Fontina fumé, cheddar fort, oignons sautés oignons frits, mayonnaise aux fines herbes. Accompagné d'un bol de soupe à l'oignon.
$24
$24
BURGER GARNI
Pain brioché, boulette de bœuf, bacon, cheddar jaune, laitue, cornichons, tomates, oignons et sauce Big Lodge.
$24
$24
BURGER PRETTY BASTARD
Pain brioché, boulette de bœuf, vieux cheddar, oignons frits, piments bananes marinés, laitue, tomates et sauce BBQ.
$24
$24
BURGER RUS-TIC
Pain brioché, boulette de bœuf, fromage Fontina Fumé, mélange de champignons sautés (champignons de Paris, shiitakés et portobellos), oignons frits, laitue, tomate et dijonnaise à la bière stout Pretty Bastard des Brasseurs de West Shefford.
$24
$22
WRAP AU SMOKED MEAT
Tortilla, smoked meat, fromage en grains, frites, cornichons, dijonnaise et salade de chou.
$22
poutines
$16
/
$20
POUTINE CLASSIQUE
Frites, fromage en grains, sauce à poutine. Extra : poulet grillé (+8).
$16
/
$20
$18
/
$22
POUTINE ITALIENNE
Frites, fromage en grains et sauce à spaghetti maison.
$18
/
$22
$21
/
$25
POUTINE À LA SAUCISSE "ILS EN FUMENT DU BON"
Frites, fromage en grains, sauce à poutine, poivrons sautés, oignons et saucisses Ils en Fument du Bon à la bière blonde West Shefford.
$21
/
$25
$24
/
$28
POUTINE DE BAVETTE
Frites, morceaux de bavette de boeuf, champignons sautés (Paris, shiitakés et portobellos), oignons, fromage en grains et sauce à poutine.
$24
/
$28
$23
/
$27
POUTINE "SMOKED MEAT"
Frites, fromage en grains, sauce à poutine, smoked meat, sauce dijonnaise, salade de chou et cornichons.
$23
/
$27
$23
/
$27
POUTINE GALVAUDE À L'EFFILOCHÉ DE CANARD
Frites, fromage en grains, sauce à poutine, effiloché de canard confit du Lac Brome et petits pois verts.
$23
/
$27
$22
/
$26
POUTINE poulet buffalo
Frites, fromage en grains, sauce à poutine, Poulet Buffalo sauté, oignons et piments forts, servi avec une crème sure à la lime.
$22
/
$26
menu enfant
Valide pour les enfants de moins de 10 ans.
Chaque repas inclut un breuvage au choix.
13$
poutine
13$
13$
Cheese burger & frites
13$
13$
Poulet pop corn & frites
13$
13$
Spaghetti bolognaise
13$
4$
**bubules fruitées
7-up, framboises, bubules fruitées et sirop de paillettes.
4$
menu midi
Valide du lundi au vendredi
de 11h00 @ 14h00
entrée de soupe ou de salade verte
23$
Repas du jour
23$
20$
Spaghetti bolognaise
20$
21$
Sandwich du jour
21$
21$
Hamburger steak
21$
4$
**ajoutez un capuccino & un dessert
4$
desserts
Tous nos desserts sont faits maison
et incluent un café
9$
Brownies avec crème glacée
9$
9$
Tarte au sucre avec crème glacée
9$
9$
Crème brûlée du chef
9$
9$
Dessert du chef
9$